農曆新年快到了,以下為你推介15款賀年糕點。準備賀年食品的時候,不妨搞搞新意思!把傳統賀年糕點輕輕轉換一下,為家人朋友帯來別具心思,又好意頭的新食法。希望讓大家對傳統賀年食品有嶄新的體驗,讓大家安心在家享受自煮的樂趣。
年高年年高.三色年糕
過年的主角當然是年糕,這款中式甜點諧音「年高」,寓意大家的生活質素一年比一年提高!年時已高的年糕,一向都是加蛋煎香食用,使其軟化,入口煙韌軟糯,甜甜香香。大家可以把年糕夾在芋頭片和番薯片中,再以春卷皮包起來,一同炸香。這就可以做出外脆內軟,且有三種不同口感、甜味及顏色的三色炸年糕了。
大紅.紅豆糕
紅當當的紅豆糕,有著鴻運當頭的寓意。這個是傳統的中式甜點,以飽滿的紅豆、粘米粉、糖及水蒸煮而成,蒸煮食用,寓意蒸蒸日上。熱食紅豆糕,就好像咬一口麻糬質感的紅豆沙,凍食則像紅豆冰,加淡奶更佳。
財源滾滾.幸運馬卡龍
圓碌碌的馬卡龍,是新興賀年甜點。這些由法國傳入的小圓餅,口感清脆,入口即化,多吃都不覺膩。吃過色彩繽粉的馬卡龍,大家就輕輕鬆鬆,放工又慶功!
大紫.紫薯撻
有大紅,當然要配大紫,來自日本的紫薯撻就最好配。紫薯一身天生迷人紫色,入口粉糯且甜,配合酥香撻皮,一解大家思鄉情。
哈哈哈.炸芋蝦
芋蝦,其實不是蝦,而是用芋頭切絲,再堆砌扮成一隻有蝦鬚及蝦腳的蝦,拿去炸香炸脆。雖然是扮蝦,但是上好的芋蝦都不似蝦,卻似鏽球花的,真是哈、哈、哈。
北京填鴨酥皮盒
傳統北京填鴨外脆內軟且肉質嫩滑,加上配料及餅皮同吃。新年來到,不妨嘗試把滋味升級。把酥皮捲成小寶盒的形狀,把北京填鴨及配料放在中間,鹹鹹甜甜的新食法,定必令你愛不釋手。
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