餐飲服務到會形式
餐飲到會其實博大精深,按宴會的主題及規模而可以有不同的模式,以呈現出主人家的心思。例如在過去兩年因為疫情出現,不少宴會都取消了現場的餐飲環節,改為由賓客帶走食物盒。
餐飲到會其實博大精深,按宴會的主題及規模而可以有不同的模式,以呈現出主人家的心思。例如在過去兩年因為疫情出現,不少宴會都取消了現場的餐飲環節,改為由賓客帶走食物盒。
戶外婚宴/自助式婚宴,可以在任何時間及地方舉行,例如沙灘、教堂、會所,甚至海上,然後視乎場地與人數,再安排食物的種類及份量,而且更可以配合特色飲品與甜品。
過完聖誕,以為可以抖下?簡直天方夜譚!不夠一個月,又到2023年的農曆新年,老闆最要面,不論係團年或開年,都一定要食得招積。由於公司客戶眾多,單係宴客的安排,已非常頭痛,幸好現在有團年飯及開年飯到會服務,至少減輕我這方面的煩惱。
一到12月,就係公司全年最忙碌的日子,單係為客戶安排各類型派對,已經是一大挑戰;又要因應客人的口味、飲食習慣來決定食物,少點腦筋,都應付不來。所以,這個重任,我會交由到會公司負責!
酒店自助式到會近年在香港大受歡迎,在私人派對、婚禮活動,及公司宴會中都十分流行。主因是客戶可以按照自己及賓客的喜好自行配搭出食物的組合,更重要是因為無需大量侍應支援,人手少,自然成本更低。
我們以往慣性在酒店訂大Ballroom,酒水食物一應俱全,但自疫情後,這項簡單任務,在2022年變得異常複雜。但PR的工作,就係要將所有複雜事簡單化,要令派對順利,來賓盡興,關鍵在於精緻的一口小食。
現今婚禮多元化,除了傳統的大排筵席,亦流行以雞尾酒派對形式舉行的輕婚禮。婚禮雞尾酒會食物選項多樣化,以下5點可以留意如何選取最適合的婚宴到會食物
當您打算在香港用到會服務時,可以留意一下以下5件要點
雖然到會服務與外賣很相似,但是到會服務不只是送外賣。到會公司除了提供一般套餐選擇外,更可為您的活動作合適的餐單建議。最基本的配套,會按照聚餐人數及各人口味來建議食物的分類及烹調方法。如遇特別節日,到會套餐更會以節日作為主題來設計餐單,如於聖誕節,火雞及聖誕蛋糕甜品必榜上有名。到會食物餐盒上也會像聖誕禮盒般,融入聖誕派對當中。
農曆新年又到了,又是準備賀年食品的時間。以下的賀年糕點推介,希望讓大家對傳統賀年食品有新的體驗,讓大家安心在家自煮,小食多餐了!