從藝術作品 看食材故事

每年三月，香港都會舉行世界級藝術展覽以及一連串相關活動，掀起全城藝術浪潮。原來有不少藝術品都是以食物為主題，例如梵高（Vincent van Gogh）的《吃土豆的人》，亦是梵高最愛的畫作，描繪著當時荷蘭農民生活的真實面貌。所謂民以食為天，食物除了是日常生活中不可或缺的一環，也是藝術創作常見題材之一。古羅馬的畫作中常出現了小麥和葡萄，兩者除了是當時主要的飲食來源，也與宗教、神話和派對宴會的內容有關；文藝復興時期的名畫《最後的晚餐》，達文西以細緻擬真的技巧描繪餐桌飲食，正是靜物畫的常見題材。食物不只是藝術家用來表現創作技巧或才華的主角，也是用以紀錄當時的實況和豐富觀眾的想像力的工具。通過藝術，了解歷史與飲食文化的演變，亦是美食家的指定動作。