團年飯/開年飯到會
讓2023年有個精彩開始

團年飯/開年飯到會
讓2023年有個精彩開始

特約作者:Kayley

過完聖誕,以為可以抖下?簡直天方夜譚!不夠一個月,又到2023年的農曆新年,老闆最要面,不論係團年或開年,都一定要食得招積。由於公司客戶眾多,單係宴客的安排,已非常頭痛,幸好現在有團年飯及開年飯到會服務,至少減輕我這方面的煩惱。

齊齊食團年飯,係慰勞一班勞苦功高的同事及「收賣」客戶的好理由,食物大方得體係最重要,若然有流行元素在當中,更加有吸引力,例如《新春派對套餐》內有鮑魚野菌酥皮盒、奶油津白配意大利風乾火腿,新式料理Fusion Style,中西合壁,夠晒創意。而且可以按人數預訂,根據我過往的經驗,在熱鬧的氛圍下,通常都會胃口大增,建議預訂多些份量。如果讓賓客餓著離場,實屬非常失禮的事。到會的另一好處,是可以帶回家再享用,這亦是我經常預訂美食到會的原因。
新春派對到會套餐
之前有過幾次安排商務便當到客戶公司,反應不錯,比起送Gift Hamper,客戶更受落。今年La Casa《新春商務便當》包括主菜、配菜、飯/麵、湯及甜品,例如紅菜頭豬腩肉配鮑魚野菌酥皮盒拼黃金黑松露鯪魚球、碧綠炒斑球配甜蜜糖醋排⻣、薑蔥霸皇雞配古法滷⽔⽜????,加上海皇瑤柱羹,以冰糖雪耳紅棗燉桃膠作總結,收到的客戶,都甜在心頭,更讚我細心。
新春商務便當巧心思
當然不得不讚到會公司的貼心,除了設計出新春商務便當,今年亦有《迎春錦繡小食禮盒》,分別有凍盒及暖盒。一口小食(canapé)是近年相當盛行的輕食模式,今年凍盒有輕煎吞拿魚妙灑芝麻伴柚子胡椒、蒜泥白肉翡翠卷、煙三文魚玫瑰、蝦沙律酥皮盒、黑魚籽蔥花蟹肉撻、滷⽔⽜????檸⾹紅菜頭串、椰香紅豆糕、如意心紫薯撻及法式幸運馬卡龍。暖盒有鮑魚野菌酥皮盒、川式烤雞迷你漢堡、黃金黑松露鯪魚球、干燒明蝦球、輕煎帶子配露筍及黑魚籽、芝麻蝦多士、北京填鴨春卷、香蒜黑椒牛柳、紅燒豬腩肉。可從當中按格數選擇小食,例如有4格、6格及9格,送到同事或客戶手中,相當窩心。
小食禮盒精緻矜貴
至於我與家人的團年飯,《新春家庭套餐》菜式相當對胃口,八款食物,6-8人份量,只需$1,688,就可安坐家中享受美食,共聚天倫,幸福就是如此簡單。
新春家庭套餐