團年飯/開年飯到會
讓2023年有個精彩開始
特約作者：Kayley
過完聖誕，以為可以抖下？簡直天方夜譚！不夠一個月，又到2023年的農曆新年，老闆最要面，不論係團年或開年，都一定要食得招積。由於公司客戶眾多，單係宴客的安排，已非常頭痛，幸好現在有團年飯及開年飯到會服務，至少減輕我這方面的煩惱。
齊齊食團年飯，係慰勞一班勞苦功高的同事及「收賣」客戶的好理由，食物大方得體係最重要，若然有流行元素在當中，更加有吸引力，例如《新春派對套餐》內有鮑魚野菌酥皮盒、奶油津白配意大利風乾火腿，新式料理Fusion Style，中西合壁，夠晒創意。而且可以按人數預訂，根據我過往的經驗，在熱鬧的氛圍下，通常都會胃口大增，建議預訂多些份量。如果讓賓客餓著離場，實屬非常失禮的事。到會的另一好處，是可以帶回家再享用，這亦是我經常預訂美食到會的原因。
新春派對到會套餐
之前有過幾次安排商務便當到客戶公司，反應不錯，比起送Gift Hamper，客戶更受落。今年La Casa《新春商務便當》包括主菜、配菜、飯/麵、湯及甜品，例如紅菜頭豬腩肉配鮑魚野菌酥皮盒拼黃金黑松露鯪魚球、碧綠炒斑球配甜蜜糖醋排⻣、薑蔥霸皇雞配古法滷⽔⽜????，加上海皇瑤柱羹，以冰糖雪耳紅棗燉桃膠作總結，收到的客戶，都甜在心頭，更讚我細心。
新春商務便當巧心思
當然不得不讚到會公司的貼心，除了設計出新春商務便當，今年亦有《迎春錦繡小食禮盒》，分別有凍盒及暖盒。一口小食（canapé）是近年相當盛行的輕食模式，今年凍盒有輕煎吞拿魚妙灑芝麻伴柚子胡椒、蒜泥白肉翡翠卷、煙三文魚玫瑰、蝦沙律酥皮盒、黑魚籽蔥花蟹肉撻、滷⽔⽜????檸⾹紅菜頭串、椰香紅豆糕、如意心紫薯撻及法式幸運馬卡龍。暖盒有鮑魚野菌酥皮盒、川式烤雞迷你漢堡、黃金黑松露鯪魚球、干燒明蝦球、輕煎帶子配露筍及黑魚籽、芝麻蝦多士、北京填鴨春卷、香蒜黑椒牛柳、紅燒豬腩肉。可從當中按格數選擇小食，例如有4格、6格及9格，送到同事或客戶手中，相當窩心。
小食禮盒精緻矜貴
至於我與家人的團年飯，《新春家庭套餐》菜式相當對胃口，八款食物，6-8人份量，只需$1,688，就可安坐家中享受美食，共聚天倫，幸福就是如此簡單。
新春家庭套餐