5大到會貼士 做個醒目宴會搞手
當您打算在香港用到會服務時，可以留意一下以下5件要點：
1. 了解客人的背景資料
當您要使用到會服務時，您需要了解客人的基本資訊，例如參加活動的人數、性別、年齡層等。那就更容易決定餐飲份量比例和種類。而一間全面的到會供應商，一般會提供不同的套餐：6人份、12人份的套餐等供客人選擇，讓大家更容易選擇。
2. 到會活動類型
如果您已經了解客人的基本信息，您可以考慮活動的類型，例如公司晚宴、生日聚會或婚禮雞尾酒會等……小食、主菜、甜點的比例或會因此有所調整。同時，到會供應商也會適時建議一些額外的菜餚，例如生日蛋糕、糖果等…
3. 客人的特殊需求
作為一個細心的搞手，及給客人留下好印象，您可以考慮客人對食物有否特殊需求，他們是否素食主義者？不含麩質？紅白酒愛好者？尤其近年，素食、無麩質(Gluten-free)及生酮飲在香港流行起來。故知多些顧客的需要，可令到會安排變得完美。
4. 估算預算
預算的多少是選擇何種到會服務的關鍵。香港的到會供應商一般都會提供經濟價格的標準套餐之餘，亦會提供高端的優質套餐，如有更多的預算，就可以加入相對昂貴的乳豬、斧頸扒和海鮮食材等。您可以決定哪種套餐價格最適合您的活動，並避免超出預算。
5. 送達時間
為了確保食品質量，交貨時間不可忽視，所以你應該告訴到會供應商活動開始的時間。而最佳送達時間為活動開始前約 15分鐘。但是如果你的活動時間是在繁忙時間(如平日的5-7pm)舉行，你或應該跟到會公司商量，看看是否需要預早一點送貨，因為塞車問題在香港經常發生。而食物到達後要蓋好直至開始進食時。一個細心的到會服務商會告訴您哪些菜餚應該放先冷藏，或者在吃之前保温。
要作一個明智的宴會搞手，您應該要知道以上5件事。祝您的活動舉辦成功。
